Pieczenie pasztecików drożdżowych z pieczarkami. Ułóż na blaszce z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia jeden obok drugiego z zachowaniem odstępu, ponieważ paszteciki jeszcze urosną. Pozostaw na 15 minut przykryte ściereczką, by jeszcze podrosły, Piekarnik nagrzej do 210 stopni C na programie góra – dół bez termoobiegu. Sposób przygotowania: Kapustę i grzyby wkładamy do szybkowara. Zalewamy wodą. Zamykamy pokrywę. Podgrzewamy na maksymalnym ogniu do momentu puszczenia pary. Następnie zmniejszamy gaz na 30% i gotujemy 15 minut. Zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do ostygnięcia. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oliwie. Paszteciki z mięsem. Pyszne paszteciki nadziane mięsem i cebulką, najlepiej smakują maczane w barszczu. Chociaż to jedna z ulubionych potraw w okresie świąteczno-karnawałowym, przez pozostałą część roku wypadają tak samo wybornie, na przykład w roli lekkiego obiadu. Forma pakowania: map Waga: 500 g Oto kilka przykładów na dania z pieczarkami: zupa pieczarkowa i dodatek do zup, krokiety i pierogi z pieczarkami, najczęściej z kapustą i pieczarkami, paszteciki z pieczarkami, pasta do chleba z pieczarek, zapiekanki z pieczarkami, kotleciki ziemniaczane z pieczarkami, makaron z sosem pieczarkowym, kotlet mielony z pieczarkami, Paszteciki z kapustą i grzybami. Na Wigilię i nie tylko – paszteciki z kapustą to znakomity dodatek do czerwonego barszczu. Są proste w przygotowaniu. Wystarczy kiszoną kapustę poddusić a następnie wyłożyć na ciasto drożdżowe, kruche lub francuskie. Po upieczeniu paszteciki są wyraziste w smaku i mają cudowny aromat. Paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami. 1. Farsz: Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę. Na oliwie smażę pieczarki z cebulą przez około 10 minut. Kapustę kiszoną przekładam do garnka. Zalewam wodą. Dodaję kminek, ziele i liście laurowe. Gotuję przez około 15 minut. Następnie do kapusty dodaję podsmażone pieczarki. Paszteciki drożdżowe z młodą kapustą i pieczarkami Przygotowanie ciasta Przygotowuję rozczyn. Mąkę przesiewam, dodaję rozczyn i pozostałe składniki. Wyrabiam ciasto. Ciasto: Do ciepłego mleka dodaj pokruszone drożdże, cukier oraz 1 łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiej do miski. aKBkDgD. Wczoraj podrzuciłam Wam pomysł na barszczyk czerwony z winem, dziś postawiłam na zagrychę do niego :) Paszteciki z kapustą i pieczarkami będą w sam raz. Niby trochę trwa zanim będą gotowe, ale w sumie to: ciasto rośnie łącznie 1,5 godziny – samo, kapusta gotuje się koło godziny – sama, my w zasadzie musimy skupić się na zagnieceniu wspomnianego ciasta, przygotowaniu pieczarek i podsmażeniu. Żadna filozofia. A efekt powalający. Paszteciki, z tego przepisu są mięciutkie i puszyste , może się nawet okazać, że znikną szybciej niż popijany do nich barszczyk ;) Składniki: na około 15 pasztecików Ciasto: 250 g mąki ¾ łyżeczki soli 90 ml mleka 8 g świeżych drożdży ½ łyżeczki cukru 100 g masła 1 jajko Farsz: ½ kg pieczarek 250 g kapusty kiszonej ½ cebuli 1 łyżka oliwy sól pieprz Wykonanie: Ciasto: Około 40 ml ciepłego mleka mieszamy z drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Pozostawiamy na około 15 minut pod przykryciem, w ciepłym miejscu, aż drożdże „ruszą”. Do garnka wlewamy pozostałe mleko i wkładamy masło. Podgrzewamy do rozpuszczenia się masła. Gdy przestygnie wbijamy jajko i roztrzepujemy. Mąkę z solą przesiewamy i dodajemy do niej drożdżowy rozczyn i mleko z jajkiem. Wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne i odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę. Po tym czasie, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na dwa prostokąty o wymiarach około 30×20 cm. Farsz: Kapustę zalewamy zimną wodą i gotujemy około godziny. Odcedzamy, a gdy wystygnie odciskamy wodę i siekamy. Cebule oraz pieczarki obieramy i drobno kroimy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę. Solimy. Dodajemy pieczarki i dusimy dopóki pieczarki nie zmiękną, a sok odparuje. Dorzucamy kapustę, smażymy kilka minut i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Odstawiamy z ognia i studzimy. Gotowy farsz rozkładamy na dwa prostokąty i zwijamy w rulon po dłuższym boku. Kroimy na ok. 5 cm kawałki i lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce w 2 cm odstępach. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (pod koniec pieczenia możemy włączyć funkcję termoobiegu, aby paszteciki nabrały jasno brązowego koloru). Smacznego! A tutaj z barszczykiem wigilijnym z winem: A gdybyście mieli ochotę przyozdobić swój stół w ręcznie robione świąteczne tealighty – dajcie znać! Mogę dać Wam namiar do twórcy ;) Oto one: Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :) Choć w różnych domach na Wigilię króluje grzybowa lub rybna, to ja nie wyobrażam sobie Świąt bez czerwonego barszczu. Takiego z uszkami lub właśnie z pasztecikami. To wspaniałe połączenie nie tylko na Święta. Paszteciki z kapustą i pieczarkami z tego przepisu są puszyste, delikatne i z pewnością sprawdzą się nie tylko na Wigilię – to świetna przekąska na różnego rodzaju imprezy typu parapetówka czy urodziny, a także pomysł na kolację. Z racji, że zamiast tradycyjnych grzybów leśnych są tu pieczarki – paszteciki mogą śmiało wcinać także młodsze dzieci. Paszteciki z kapustą i pieczarkami – farsz: 500 g kapusty kiszonej (nie kwaszonej) 500 g pieczarek 1 duża cebula 2 ziela angielskie 1 liść laurowy 2 łyżki masła lub oleju ¾ szklanki bulionu lub wody sól lub sos sojowy, pieprz Paszteciki z kapustą i pieczarkami – ciasto: 3 szklanki mąki 100 g rozpuszczonego masła 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml) 2 lekko czubate łyżeczki suchych drożdży instant (lub 30 g świeżych + szczypta cukru) 3 żółtka niepełna łyżeczka soli dodatkowo: żółtko lub rozmącone jajko do posmarowania dodatkowo: czarnuszka, sezam, mak lub kminek do posypania Przygotowujemy ciasto. Masło rozpuszczamy. Drożdże wsypujemy do ciepłego mleka i mieszamy (jeśli używamy świeżych, dodajemy do mleka jeszcze dwie łyżki mąki oraz szczyptę cukru i zostawiamy, aż drożdże zaczną rosnąć). Wlewamy do mąki. Dodajemy żółtka i sól. Zaczynamy wyrabiać (ręcznie lub za pomocą robota). Podczas wyrabiania stopniowo dodajemy masło. Wyrabiamy ok. 10 minut. Powinniśmy otrzymać dość luźne, ale nie lepiące ciasto. Zostawiamy w ciepłym miejscu na 40 minut do wyrośnięcia. Kiszoną kapustę zalewamy bulionem lub wodą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy (jeśli mamy, możemy dodać także dwa ziarenka jałowca). Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu, aż do odparowania płynu (ok. 30-40 minut). Odstawiamy do ostudzenia. Wyjmujemy liść i ziele. Odciskamy z nadmiaru wody i siekamy nożem. Pieczarki dokładnie myjemy lub obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy masło lub/i olej (ja po 1 łyżce masła i oleju) podsmażamy cebulę, a gdy będzie szklista, dorzucamy starte pieczarki. Podsmażamy często mieszając. Dodajemy kapustę. Bardzo delikatnie solimy solą lub sosem sojowym i solidnie przyprawiamy pieprzem. Mieszamy i podsmażamy jeszcze 5-10 minut, aż niemal cały płyn z pieczarek odparuje. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia. Ciasto wałkujemy (na blacie podsypanym mąką lub na macie silikonowej) na kształt prostokąta o krótszym boku 30-35 cm, a dłuższym 40-45 cm. Dzielimy je na cztery pasy. Przekładamy na największą blachę od piekarnika wyłożoną papierem (ciasto się wtedy nieco rozciągnie, tak ma być). Na środku każdej części rozkładamy ¼ farszu i zlepiamy brzegi. Przekręcamy łączeniem do dołu. Smarujemy każdy rulon rozmąconym jajkiem lub żółtkiem i posypujemy nasionami (u mnie czarnuszka). Zostawiamy na 20 minut do wyrośnięcia, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 20 minut. Po upieczeniu kroimy na 4-5 cm kawałki. Jeśli paszteciki chcemy podać na Wigilię, to można przygotować je wcześniej i upieczone – zamrozić (najlepiej najpierw mrozić ułożone obok siebie, a potem zmrożone do woreczka). Przed podaniem zamrożone wkładamy do piekarnika i podgrzewamy. Dodaj przepis do ulubionych Przepis na smaczne paszteciki z kapustą i grzybami. Idealne na Wigilię jako dodatek do barszczu czerwonego ale i również jako pyszna przekąska na codzień. Czas przygotowania : 2 godziny Ilość porcji: 2-4osób Trudność przygotowania: łatwe Cena: przystępna SKLADNIKI CIASTO: 500g mąki pszennej 25g świeżych drożdży250ml ciepłego mleka 100g masła w temperaturze pokojowej 1 łyżeczka cukru 1 żółtko szczypta soli SKŁADNIKI FARSZ: 500g kapusty kiszonej 50g suszonych grzybów 1 cebula 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego olej sól pieprz DODATKOWO: 1 żółtko 1 łyżka mleka czarnuszka 1. Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Drożdże rozkruszamy w naczyniu, dodajemy cukier, ciepłe mleko oraz dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 2. W tym czasie na stolnicę wysypujemy mąkę i robimy w środku dziurę. Dodajemy żółtko, masło w temperaturze pokojowej oraz szczyptę soli. Zagniatamy nożem. 3. Teraz stopniowo dodajemy wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie sprężyste i będzie odchodzić od rąk. Przykrywamy i odkładamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. 4. Kapustę kroimy drobno. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą z namoczonych grzybów. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i gotujemy przez 25 minut. Po tym czasie kapustę odcedzmy. 5. Cebulę i grzyby kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażany cebulę, następnie dodajemy grzyby i przez chwilę smażymy. Teraz przekładamy odcedzoną kapustę, solimy i pieprzymy. Podsmażany całość przez chwilę i zostawimy do ostygnięcia. 6. Urośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy przez około minutę. Wałkujemy na nie zbyt gruby prostokąt. Dzielimy na 3-4 części po 10cm 7. Nakładamy farsz na ciasto i zawijamy w rulon sklejeniem do dołu. Kroimy na małe kawałki i przekładamy na blachę do pieczenia. 8. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem łyżki mleka. Posypujemy czarnuszką. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C , funkcja góra/dół z termoobiegiem przez 15minut. 9. Gotowe smacznego Obejrzyj film który ułatwi przygotowanie pasztecików. Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na mój Instagram, Facebook oraz YouTube. Ciężko w to uwierzyć, ale bez wątpienia zaczął się ostatni miesiąc w roku. W witrynach sklepowych przede wszystkim pojawiają się świąteczne ozdoby, dzieci piszą długie listy do Mikołaja, a mnie powoli udziela się świąteczny klimat kulinarny. Gdybym miał wybrać bożonarodzeniową potrawę, która na naszym rodzinnym stole pojawia się cały rok z całą pewnością byłyby to paszteciki drożdżowe. Dlatego wprowadzając powoli klimat pachnącej choinki zaproponuję Wam wyśmienitą przekąskę z farszem z kapusty i pieczarek, która może być również niezależną potrawą podaną np. z czerwonym barszczem. Moje najmłodsze dziewczyny właśnie zacierają rączki na wspólne wyrabiane ciasta drożdżowego. Jest to ich ulubione zajęcie w kuchni, gniecenie, wałkowanie jednym słowem „maltretowanie” wszelkiego rodzaju ciast. A zniecierpliwiona, wygłodniała Bogusia nakrywa do stołu, na którym i tym razem nie zabraknie butelki Coca-Coli. Na koniec poproszę Was o pozostawienie komentarza z wrażeniami smakowymi po zrobieniu pasztecików. Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i kapustąSkładniki:Ciasto :500 g mąki np. pszennej30 g drożdży świeżych 1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukru np. trzcinowego2 jajka50 g masła200 g mlekaFarsz:400 g grzybów np. pieczarek200 g kapusty kiszonej1 cebula1 łyżka masłasól, pieprzKrok 1:Po pierwsze mąkę przesiej do miski, następnie podgrzej mleko ( około 35 stopni).Krok 2:Po drugie w oddzielnej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i zalej kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodaj 2-3 łyżki z przesianej mąki. Następnie rozczyn wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 3:Po tym czasie wyrośnięty rozczyn dodaj do pozostałej mąki, następnie wlej resztę mleka, rozpuszczone masło, sól i jajka. Wszystkie składniki wyrób na gładkie ciasto. Na koniec przykryj ściereczką, w ciepłym miejscu pozostaw je do 4:W tym czasie zrób farsz. Kapustę wypłucz, jeśli jest zbyt kwaśna, posiekaj, następnie gotuj ok. 20-30 minut aż 5:Cebulę zeszklij na maśle, dodaj pokrojone drobno pieczarki i podsmaż kilka minut. Następnie dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z ugotowaną i odcedzoną 6:Dziewczynki sprawdzają czy ciasto dobrze 7:Wyrośnięte ciasto podziel na części, następnie przykryj ściereczką żeby nie 8:Następnie rozwałkuj 9:Wytnij szklanką kółka na które nałóż farsz, następnie zlep jak 10:Gotowe paszteciki połóż na blasze wyłożonej papierem, przykryj na ok. 15 minut, żeby jeszcze trochę nagrzej do 180°C. Następnie paszteciki posmaruj rozmąconym jajkiem, możesz też posypać je np. makiem, kminkiem, grubą solą lub koniec piecz około 20-25 minut, aż będą ładnie rumiane Podawaj z czerwonym przepisów znajdziecie w bezpłatnej aplikacji SimplyTastly (więcej na ) oraz pod etykietami 1,5 l butelek przepisów na dania Bożonarodzeniowe znajdziesz >> TUTAJ <

paszteciki z pieczarkami i kapustą